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秋天，是一年中最惬意的季节之一。暑热渐退，冷风渐起，空气中的燥意却偷偷加剧。民间有“贴秋膘”的习俗——历程一个夏天的破钞，东说念主们食欲回升开yun体育网，运转适合增多养分，为行将到来的极冷储备能量。古东说念主说“秋冬进补，来年打虎”，道理就在于此。

不外贴秋膘并不是任性大鱼大肉地猛吃，当代东说念主的糊口节律快，畅通量少，若是盲目进补，很容易增多肠胃包袱，致使激励肥美、高血脂等问题。合理贴秋膘，应该介怀清补、温补，荤素搭配，既润泽体魄，又不增多包袱。

今天推选5说念允洽秋天的家常菜，作念法肤浅、食材易买、养分平衡，让你在秋天贴好“膘”，不贴“肥”。

一、莲藕老鸭汤

食材准备：老鸭 半只（约1000克）、莲藕 500克、姜片 3片、料酒 1汤匙、盐适量

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1、老鸭洗净切块，放入热水中焯烫去血沫，捞出备用。

2、莲藕去皮切块，备用。

3、锅中加足量净水，放入姜片、料酒、鸭块和莲藕，大火煮开。

4、转小火慢炖1.5小时，直至鸭肉酥烂、藕软汤浓。

5、出锅前加盐、味精调味即可。

二、牛肉片汤

食材：牛肉 300克、姜丝 少量、生抽 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐、胡椒粉适量、鹌鹑蛋、紫菜、香菜 少量

1、牛肉切薄片，用生抽、淀粉、少量盐合手匀，腌制10分钟。

2、锅中烧开水，加入姜丝。

3、放入牛肉片，快速划散，煮至变色即可关火。

4、碗中加入紫菜、熟鹌鹑蛋，胡椒粉、盐调味，冲入牛肉片，撒香菜即可上桌。

三、干炸里脊肉

食材：猪里脊 400克、蛋清 1个、淀粉 2汤匙、盐、胡椒粉 适量、食用油 适量

1、里脊肉切成均匀条状。

2、加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3、锅中油烧至六成热，下肉条炸至金黄捞出。

4、升高油温，复炸一次，使外壳更酥脆。

5、沥油后装盘，可搭配蒜汁或蘸料食用。

四、平菇烧豆腐

食材：平菇 300克、北豆腐 1块、生抽 1汤匙、蚝油 1茶匙、葱姜末 少量、盐 适量

1、平菇撕成小片，豆腐切块焯水去豆腥味。

2、锅中少油，爆香葱姜末。

3、放入平菇翻炒至出水，加生抽、蚝油调味。

4、加入豆腐块，小火焖10分钟。

5、出锅前左证口味加盐即可。

五、红烧土豆

食材：土豆 400克、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、白糖 1茶匙、葱姜片 少量、盐 适量

1、土豆去皮切块，泡水去填塞淀粉。

2、锅中少油，下葱姜片爆香。

3、放入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味。

4、倒入净水没过土豆，小火焖至软烂。

5、收汁后加盐调味即可。

秋季饮食宜“清润、适补”开yun体育网，荤素搭配，既补充养分，又注目秋燥和积食。多喝汤、多吃时令蔬菜，让贴秋膘形成养生佳事，而不是长肉纳闷。

我是估客觅食记，与全邦交手多年，仍是光彩依旧，好奇羡慕好奇羡慕盎然！逐日更新社会新闻，共享估客糊口和好意思食，护理我，不迷途。发布于：河南省