在南京，一家名为“香酥鸡烧饼”的小店以其独有的烧饼和鸡柳组合迷惑了繁密门客，而这家店的独创东谈主，韩鹏，又名年青的“00后”退役军东谈主，更是充满了励志和改换的故事。

“了不得的老兵小店”第三集“ ‘00后’小鹏奋飞路！”海报

退役创业遭受“滑铁卢”年青小鹏盘考起旧式烧饼

“我是2018年9月在校时被批准从戎从戎，2020年9月退役，退役后没多久就开了年青东谈主的第一家奶茶店。”韩鹏是淮安东谈主，退役后，他回到家乡投身于创业海潮中，由于枯竭市集教化和对行业的常识储备，奶茶店并莫得获得预期的成效。他并莫得扬弃，为了寻找新的出息，韩鹏运转四处学习。

“我发现市集上莫得年青东谈主作念的烧饼，大大量烧饼皆是旧式的，不恰当当代年青东谈主的健康理念。”韩鹏说。他私费万余元赴多地学习烧饼制作本领，最终决定将传统烧饼与当代快餐元素集会，推出恰以前青东谈主口味的新型烧饼，“香酥鸡烧饼”应时而生。

韩鹏

40天擀了近2万张饼 创业小鹏在南京站稳脚跟

在江苏食物药品本领学院的匡助下，韩鹏攻克了许多烧饼制作本领上的贫穷，并产生了实用型专利3项。创业的星星之火，已成燎原之势。2022年，他的香酥鸡烧饼门店依然从洪泽的只此一家，发展到十几家门店。

连锁门店的赶快彭胀十分徒然元气心灵，但并不成带来着实可不雅的收益，这让韩鹏十分烦闷。“因为餐饮行业发展赶快，淘汰率极高，在高速发展的同期，也要意志到危急，否则很容易被拖垮，开得多不如开得精，得去更大的城市，学习更先进的思法，重新运转。”

在火速发展之时，韩鹏作念了一个勇猛的决定。2023年6月，韩鹏把总计店关掉独身赶赴南京，在南京艺术学院开下了一家“香酥鸡烧饼”店，“一运转家东谈主不睬解，一又友离去，职工辞职，我皆我方一个东谈主坚捏下来了。”韩鹏说。

就像在部队一样，韩鹏敢闯敢作念。每天早上十点至第二天凌晨，责任十几个小时，来宾多的期间能擀500多张饼，履历了40多天，南艺店终于步入正轨，他也在南京站稳了脚跟。

香酥鸡烧饼南京艺术学院店

芳华力量为小店注入活力 店主小鹏带领20位“00后”共筑梦思

如今，韩鹏在南京开出了3家生意相配火爆的烧饼直营，每家店皆以其独有的口味和高质地的行状赢得了主顾的醉心，年销售额接近500万。他的成效不单是在于交易上的树立，更在于他何如将部队中的顺次和团队精神带入到团队中。“部队训诲了我许多，尤其是自律和团队精神。”韩鹏说，“我把这些带到烧饼店中，确保每个职工皆能进展我方的最大后劲。”

韩鹏不仅注重居品的品性， 也雷同注重改换才略。目下两家店，20几个职工皆是00后，有许多兼职皆是南艺的学生，店里许多居品贪图皆是他们思的点子。

谈到这些00后“小兵”，韩鹏笑着告诉记者，“香酥鸡烧饼”不单是是一家烧饼店，它代表了一个年青创业者的梦思和悉力，看着他们的成绩能有答复，我方也很有树立感。

韩鹏和他的“00后”职工们

指挥单元：中共江苏省委网信办

出品：杨立群 双传学

制片东谈主：刘伟 刘大颖

监制：傅晴 李军

导演：喻文君

编导：赵雨晨

录像：王涛 杨泽华

后期：赵雨晨

翰墨：赵雨晨

好意思编：肖甜

视频校对：赵云

非常鸣谢：江苏省退役军东谈主事务厅

校对：李海慧欧洲杯体育